Snight

白川与伪睿山电车:

天然酵种橙皮欧包
啤梨木瓜配花生酱和草莓酱 双拼配双拼
蓝纹和草莓酱配菠萝

蓝纹的味太可怕了,一口都没吞下去直接扔了,我怕是吃不来高档奶酪装不了b了(。

西米的笔记本:

5[蛋白蒸糕]

冰箱里的库存太多,

以至于某天罢工了。

清理出一大罐蛋清,

原本留着做马卡龙,

懒着做马卡龙的感脚,

于是做了蒸了蛋白糕。

 

第一次制作把蛋白糕蒸得高高的顶住了锅面,加上盖子的水蒸汽落到蛋糕体上,开蒸的过程还不时掀开锅瞅瞅,都是大忌,最好本来高高的糕体,被裁去一层。不过口感还是可以值得推荐的,松软的口感跟烤出来的不一样。


值得推荐的方子,消耗蛋白的好方子。


---------------------西米笔记本之60【蛋白蒸糕】-------------------

 

A.材料

蛋清200克

低粉80克

糖45克

玉米粉15克

玉米油65克

牛奶45克

 

B.份量/模具:1个/6寸蛋糕活底模 ,也可以用大一号的蛋糕模具。

C.蒸锅:烧开水入蒸25分钟,建议用高顶锅盖可以减少水蒸气滴落蛋糕体,或者直接在模具上盖上盘子。 

D.制作方法

1.玉米油+牛奶混合后,倒入过筛的面粉拌匀;

2.蛋清边打发边分三次加入糖,打发硬性;

3.将打发好的蛋清分三次混合面糊拌匀,注意不要打圈消泡,从底部往上翻拌;

4.蒸锅里水烧开,面糊倒入模具中,轻震两下顶部盖上盘子,入锅开蒸25分钟;

5.蒸好后蛋糕自然冷却后脱膜,切片,抹果酱。


凡人:

【黄金豆腐】

原料:豆腐两块、咸蛋黄8个、西兰花

做法:豆腐切成条状,用盐水焯一下,捞起后装盘。锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精翻炒1分钟(可再加入少许的水)。将炒好的蛋黄浇在豆腐上,再用西兰花点缀即可。

放假本想好好休息,可是就是停不下手啊,脑子里各种想做的菜…… 自虐的节奏T T……

 

Ivy王小姐:

我就是那种深夜发吃而且懒得发做法的恶婆娘!啊哈哈哈哈!
巧克力奇普饼干~做给爱巧克力的麻麻~
各位晚安啦~有人问做法我明天起来就补上Y(^_^)Y

经典巧克力奇普饼干

原料:

黄油 100g

低粉 225g

鸡蛋 1颗

红糖 70g

细砂糖 60g

耐烤巧克力豆 适量


步骤:

1. 黄油室温软化 加入两种糖搅拌顺滑均匀(红糖很容易结块 用橡皮刮刀多搅拌一下 打不打发我觉得差别不大 打发黄油口感可能更酥一点 不打发也不会硬到咬不动 口感要扎实一点)

2. 分多次加入蛋液 每次加入时都要和之前的黄油糊搅拌均匀 避免出现水油分离哈

3.  筛入低粉(原方里加了二分之一小勺的泡打粉 我觉得没啥必要就没加 事实证明也是可以的哈)用刮刀将面糊搅拌均匀

4. 面糊整理成自己喜欢的形状(可以直接搓成20g左右的小球 在铺过油纸的烤盘上轻轻按扁后直接烤 我是搓成圆柱体冷冻了半小时左右切片的)

5. 整形好之后的饼干表面撒巧克力豆 我是一颗一颗用手按进面糊里的 怕麻烦的同学不一定要排列得这么规整 也可以直接把巧克力豆加入拌好的面糊里 然后再整形饼干

6. 180摄氏度烤20分钟左右

7. 冷却 啃吧(*^__^*) 


PS: 

本方子量大 小鸟胃软妹子请自行将原材料减半~

原方两种糖都用的100g 我已经减过糖了 同学们不需要再大量减糖了~

巧克力豆的用量随自己喜欢 不怕肥的盆友们请尽情放~烘焙的世界是你们的~

饼干体颜色较深 烤的时候盯着点别糊了哈~

别催我做面包了人体揉面机在三十几度的环境下已经彻底崩了%>_<%



阿夸夸-chihato:

一场面试一次旅行

一次旅行一份成长


有人说:

人生就是回家 离家 归家


我已长大

而家在哪里?

你在世界的哪个角落等我回家?


照片摄于Vers-Pont-Du-Gard

西瓜:

巧克力玛芬和某只松鼠的小肥手。

王光光:

黑胡椒蔬菜炒面 秋葵蒸蛋


秋葵蒸蛋做法戳:http://www.xiachufang.com/recipe/100394526/


面是随便炒的 没有食谱